Pro Portion:
Energie: 284,5 kcal / 1195 kJ
Fett: 18,5 g
Kohlenhydrate: 22,4 g
Eiweiß: 5.9 g
ca. 40 Minuten
-Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Sahne halbsteif schlagen und unterheben, eventuell nochmal abschmecken.
-Pistazien grob hacken. Sellerie schälen und waschen. Äpfel waschen und entkernen. Sellerie und Äpfel grob raspeln. Alles mit der Soße mischen und kurz ziehen lassen. Blaubeeren abtropfen lassen und vorsichtig unterheben.
-Salatblätter waschen, trocken tupfen und mit dem Salat in 4 Gläser schichten. Dazu eventuell selbst gemachte Strudelteigschleifen oder Baguette servieren.