Energie: 222 kcal / 930 kJ
Kohlenhydrate: 8,4 g
Eiweiß: 2,7 g
Fett: 20 g
15 Minuten
-In einer Salatschüssel Traubenkernöl, Balsamessig und Ahornsirup verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat waschen, trocknen und in Stücke zupfen, in die Schüssel geben.
-Walnüsse grob hacken und mit Thymian in einer Pfanne fettfrei rösten. Die noch warmen Nüsse sowie die gefrorenen Blaubeeren über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.
Wer den Salat etwas kräftiger mag, gibt eine gewürfelte Schalotte zum Salat.