Nährwerte pro Portion:
Energie: 350 kcal/ 1470 kJ
Eiweiß: 10 g
Fett: 27 g
Kohlenhydrate: 13 g
ca. 15 Minuten
1. Blaubeeren auftauen lassen. Salate waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. Salat mit der Gurke vermengen.
2. Parmesan grob hobeln. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Öl mit Orangensaft, Honig und Senf verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Salat und Blaubeeren mit dem Dressing vermengen. Mit Parmesan und Sonnenblumenkernen bestreuen.