Pro Portion ca.:
Energie: 173 kcal / 722 kJ
Eiweiß: 2,9 g
Fett: 9,3 g
Kohlenhydrate: 18 g
20 Minuten + Auftauzeit
-Zitronensaft mit Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Die wilden Blaubeeren zugeben und in der Marinade auftauen lassen.
-Möhren schälen und mit einem Sparschäler in sehr dünne Streifen schneiden oder fein raspeln. Walnüsse hacken und fettlos in einer beschichteten Pfanne rösten. Ananas in kleine Stücke schneiden.
-Möhren, Walnüsse und Ananas mischen und vorsichtig unter die marinierten wilden Blaubeeren heben.