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Melonenschiffchen an Blaubeeren

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Zutaten für 4 Personen

Blaubeer-Kaltschale:
600 g wilde Blaubeeren aus Kanada (tiefgefroren)
1 l Kirschsaft
2 Päckchen Vanillinzucker
30 g Speisestärke

Außerdem:
1/2 Honigmelone (z.B. Galia)
25 g Baisertupfen (fertig gekauft)

Nährwerte

Pro Portion ca.:
Energie: 201 kcal / 845 kJ
Eiweiß: 2 g
Fett: 1,3 g
Kohlenhydrate: 44 g

Zubereitungszeit

15 Minuten plus Kühlzeit

Zubereitung

Blaubeeren und Saft in einen Topf geben. Vanillinzucker zufügen und unter Rühren aufkochen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und in die Blaubeer-Saft-Mischung einrühren. Einmal unter Rühren aufkochen lassen. Suppe kalt stellen.
Melone entkernen und schälen. Melone in Spalten schneiden. Die Blaubeerkaltschale mit den Melonenschiffchen und den Baisertupfen als Schaumkrönchen anrichten.